醋泡姜，这是很多人都是喜欢吃的，是真的好吃，不过醋泡姜也是有讲究的，醋泡姜去皮好还是不去好？醋泡姜用老姜还是嫩姜？

醋泡姜，这是一种美味，是自己可以在家里做的，就是这样的好吃美味，那么醋泡姜去皮好还是不去好?醋泡姜是用老姜还是嫩姜：

醋泡姜去皮好还是不去好：

醋泡不去皮好一点。

醋泡生姜是一种养生的方法，一般是使用新鲜的生姜浸泡在醋里，且都是切片浸泡，因此可以不用去皮，洗净就行了。醋泡生姜属于食用姜，并不是药用生姜，因此可以不用去皮的。姜肉是热的，而姜皮是凉的，生姜不去皮凉热正适宜。所以醋泡姜不去皮好一点。

醋泡生姜除了不用去皮，也是不需要放盐的。醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。醋泡生姜片3天后，每天饭后吃一片对于胃的消化运化都是很有帮助的。一般生姜对于暖胃的作用是较为突出的，这个方法是可以长期食用的，要注意的就是有胃溃疡的情况是醋是不能用的。

醋泡姜用老姜还是嫩姜：

醋泡姜用老姜好。最好是用老生姜，嫩生姜含水量高、辛味淡，纤维少，作为蔬菜食用更合适。而老姜辛味浓、纤维多，用陈醋泡效果更好，对胃寒的女生来说，一天吃上两三片，最好不过。

醋泡姜一般是不用去皮的，而且醋泡姜一般用的是老姜。