从出苗到越冬，冬小麦的生长特点是长根、长叶、长分蘖和春化期，即三长一全，生长中心是分蘖。田间管理的中心任务是在苗木保护的基础上，促进根系和分蘖，使弱苗壮壮，壮秧稳步生长，确保小麦幼苗安全越冬，为下一年更多、更大的穗奠定良好的基础。
如因缺种、缺墒、地下害虫等原因造成缺苗、起垄，应及时检查补种。再植小麦种子在冷水中浸泡24小时，然后晾干播种，以保证整个幼苗的均匀性。
苗期病虫害防治苗期常见病虫害有蝗虫、飞虱、地下害虫、叶锈病等
小麦进入三叶期后，种子胚乳中的营养物质消耗殆尽，幼苗必须依靠自身光合作用产生营养物质以满足生长发育的需要，这是促根促蘖的关键时期。套针是一项有力的措施，即在三叶期压一次，控制主茎，促进分蘖，控制地面，促进根系。
麦子松土分蘖期下雨时，应及时对小麦进行刮土松土，有利于打破硬化，促进根系生长。对于壮苗，应深拧（7厘米以上），才能起到断根和壮苗控制的作用。盐碱地小麦应在雨后锄地，防止返盐伤害小麦幼苗。
冬季灌溉冬季灌溉应该在7点开始，5点左右结束。夜间结冰，白天消失时，冬灌量不适合过大。最好能在同一天彻底浇灌，避免漫灌。对基本苗不足、早播苗或无单施化肥的麦田，每667平方米配施5-10公斤尿素，配合冬灌施肥，促进小麦早复壮，冬前巩固分蘖，提高分蘖穗率，在春季提供冬季肥料。
为了防止小麦秧苗受到伤害，冬季要浇灌尿液。一般来说，每667平方米倒500公斤尿液。盐碱地或麦田有雪时，不适合倒尿。倒尿效果显著。每15公斤可使用约1公斤的新鲜尿液。
覆膜这是一句很好的农业谚语：麦子吃农历十二月份的土。结果表明，覆膜具有防寒效果。技术要点：小麦进入越冬期后，如果太早，小麦幼苗会被黄色覆盖；如果太晚了，刀片会被冻结，操作会很困难。冬灌结束后，在刮麦松土的基础上，用竹耙沿麦苗垄大排覆土，覆土约2厘米。该技术措施能稳定地温，减少土壤水分蒸发，保证小麦越冬带绿，减少地裂缝，弥补裂缝。
严禁在麦田放牧冬季留存的绿叶变绿后可用于光合作用。它是恢复生长所需营养的主要来源。冬季放牧会对这部分绿地造成很大的破坏，削弱抗寒性，降低产量。
