紫圆茄子是现在市场上最常见的一种家常菜，价格不高，味道还不错，营养也很丰富，可以烹调成多种不同味道的精美菜品。紫圆茄子不但营养丰富，还有很出色的养生功效，今天我就带大家一起了解紫圆茄子的功效与作用有哪些。
1、紫圆茄子能保护血管
紫圆茄子中还有多种对人体有益的营养成分，特别是维生素含量比较高，其中维生素p这种物质，可以增强人体细胞之间的粘着力，也能增强毛细血管的弹性，人体吸入这种物质以后可以预防血管破裂，能减少多种血管病变的发生。
2、紫圆茄子能预防消化道癌症
紫圆茄子中还有磷钙钾等多种微量元素，还含有胆碱和水苏碱以及龙葵碱等多种碱性成分。这些物质被人体吸收以后，提高细胞活性，也能预防细胞癌变，还能保护人类的胃肠黏膜，平时经常吃紫圆茄子就能有效预防消化道癌症的发生。
3、紫圆茄子能消肿止痛
紫圆茄子还能消肿止痛，平时人们的皮肤出现肿痛症状时，可以直接把紫圆茄子的外皮削下来，外敷在患处上，能快速消肿止痛，另外夏天人们出现中暑以后及时食用紫圆茄子也能让中暑的症状明显好转。
