藤三七营养丰富，叶片中含有蛋白质、脂肪、各种矿物质，叶片味道微苦，没有特殊异味。适宜做火锅、炒食，口感滑润，具有消肿散瘀，补虚止血，健胃保肝等功效。 随着人们生活水平的不断提高，保健意识的日益增强，藤三七这种绿色保健蔬菜越来越被人们所认知，相信在不久的将来，藤三七一定能给种植户带来非常可观的经济效益。由于藤三七栽培容易，病虫害少，很适宜于家庭庭院栽培或盆栽。

藤三七在春、秋、冬三季都可以种植，以春、秋两季栽培长势最好。藤三七是蔓生蔬菜，以采摘嫩梢和叶片食用，以采摘叶片为主的，最好采用搭架或吊蔓的盆栽方法，茎叶生长迅速，采收也较方便。若以采摘嫩梢为主的，应采取搭架栽培的方法，当苗高30～40cm时及时搭架使其攀援，同时进行修剪，促使侧芽快速萌发。

1、繁殖

选用3-4年生植株所结种子，在10-11月果实成熟呈紫红色时采收，于11月上旬至下旬播种；播种前进行浸种消毒，播种后用稻草覆盖保湿。移栽前幼苗（称子条）同样需要消毒，消毒方法与种子相同。基肥用厩肥和草木灰，并拦入磷肥、饼肥等地。

2、育苗

种植藤三七宜选择排水良好的沙壤土，施足腐熟有机肥，适当密植有利于提高前期产量，定植后应浇足定根水。出苗初期撒施草木灰2～3次，4～5月每月追施粪灰混合肥1次。3～4年生的三七，在6-8月孕蕾开花期应追施混合肥2～3次，注意防涝抗旱，经常保持湿润。不留种的三七于6月上旬花苔抽出2～3cm时摘除。

3、光照

一、二年生三七透光率要求偏低，一般10%左右为宜，而三年生三七则要求较强的透光率，以15%左右为宜，通过调节荫棚透光率，可以达到增加单株根重的目的。

4、浇水

三七播种后要到3-4月才出苗，其间需进行人工浇水（土壤有夜潮性的也可不浇），其方法需用喷头淋浇至畦面流水为止，一般一个月浇2-3次透水，直至雨季来临。

5、追肥

三七现蕾期（6月）及开花期（9月）为吸肥高峰，此时应对三七进行追肥。三七的追肥以农家肥为主，辅以少量复合肥即可。

6、修剪

整枝、摘心及除花序可促使叶片肥厚柔嫩、新梢粗壮，达到提高产量和品质的目的。

7、采收

藤三七通常以采收嫩梢或叶片为主。嫩梢通常在茎蔓生长到12-15厘米时摘取；叶片应选择厚大的进行采摘。适时采收能促进叶片增大、增厚，能提高产品的产量与品质，同时也便于养护管理，只要管理得当，一年四季均可采收。