为了提高葡萄生产中的葡萄处理水平，必须做好摘摘工作。摘顶，又称打顶，是葡萄管理技术的重要组成部分。可减少新梢过快生长的正常养分消耗，浓缩营养，提高坐果率，提高产量。那么葡萄如何摘心呢？让我们了解一下。
幼苗摘心对于当年种植的小弱植物，一般在苗木长到30-40厘米时进行。新梢被重新掐，基部2-3节的次枝被擦掉。只剩下一个次生枝和4-5片叶子。打顶后，应根据副枝的生长情况多次产卵，以促进茎叶的生长。苗高1米时，当年栽植壮苗。将基部以下30cm处的次枝擦掉，工作时在次枝上留1-2片叶子反复掐。当顶次生枝长到1.5米时，进行二次摘心。反复掐尖后，顶端生长受到抑制，两侧的次生枝梗不断加厚。
果枝掐心结果枝一般在开花前3-5天进行，最迟不应超过初花期。葡萄开花时，花蕾逐渐由绿色变为深绿色。此时，花蕾在花序上完全分开，这是摘心的最佳时机。对落花落果严重的品种，应在开花前10-12天左右提前摘花。一般来说，应捏住耳朵上方的6-8根树枝。它还可以控制树枝和藤蔓顶部的养分消耗。鸡胚营养可用于花序，为后期果实的膨大奠定了基础。
营养枝掐与结果枝不同，营养枝的打顶通常在8-10片叶子上进行。如果植株表面积较大，可以推迟到16-18片叶子。这样可以增加叶面积，提高遮光效果，避免果实晒伤和病害现象。另外，结合环剥等方法，可以削弱树木活力，避免植物营养的无效消耗，使枝蔓尽快成熟。如果营养枝生长过快，也可以用掐果枝的方法。第一次掐应在叶片6-8时进行，第二次掐应在顶部副枝长出4-6片叶片时进行。
长枝掐为了使延伸的枝条完全成熟，打顶后应保留夏芽的次枝，留6-8片叶片打顶。对于一些弱枝，应以较硬的枝代替较低的枝，并在10片叶片上摘芯，以促进枝的加厚；对于中等程度的枝条，应在9月底前完成掐枝，使枝条成熟；如果枝条旺盛，应提前掐尖，避免营养分散和过度生长。
以上是葡萄打顶技术的介绍，希望对您有所帮助。
