主料：新鲜玫瑰花瓣，牛肉片，芹菜，葱，姜。

调料：生抽，酒，盐，生粉，糖。

制法：

1.将玫瑰花瓣一片片地摘下，用清水泡半小时待用。

2.将牛肉片用所有调料腌制半小时。

3.芹菜和葱切段，姜切成丝。

4.锅内倒油烧热锅，煸香姜丝，放入牛肉爆炒，待炒至七成熟时放入芹菜和葱段，最后加入玫瑰花瓣。

贴心提示：

1.油温和炒制牛肉的火候要掌握得当，否则易使牛肉炒得过老，肉质干、硬，口感不佳。

2.芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味。