香瓜是一类瓜类的总称。说起香瓜大家可能会有一些陌生，但说起甜瓜，大家一定都很熟悉。香瓜的别称就是甜瓜。香瓜是民间对传统薄皮甜瓜的称呼。香瓜皮薄个大，又香又甜，是一种不错的水果佳品。香瓜是我国利用最早的一种水果，诗经等古籍就曾记录有香瓜的身影，《齐民要术》也在书中将香瓜称为“小瓜”。
香瓜的营养价值香瓜除了口感脆甜、可口清爽外，还具有多种维生素及矿质元素。像是它的果肉中含有大量的维生素A、维生素C及钾，这些元素都对利尿、皮肤滋润等起到一定效果。在中药方面，香瓜也具有重要作用，如香瓜具有止咳祛痰的作用，还可促消化治便秘。并且在如今对香瓜的研究表明，香瓜中含有“葫芦素”，葫芦素是一种具有抗癌作用、防止癌细胞扩散的化合物。
香瓜的做法香瓜含有如此多的营养成分、高营养价值，我们又该怎样利用它，使它的价值作用发挥到最大呢?怎样做才能让它的营养价值最高呢?
我们来看看香瓜除了去皮直接食用还有哪些高营养的做法吧：
1、泡香瓜：将瓜皮泡至色泽金黄，味道是酸甜味香，清爽不腻。
2、蜜香瓜盅：一道炖品，用香瓜盅蒸拌好的肉馅，既有水果的清香，又吸收了肉的油腻。
3、菠萝香瓜饮：将菠萝与香瓜榨成汁，味道美味可口，祛暑止口。是炎热夏天的一道佳饮。
4、香瓜芹菜汁：将香瓜与芹菜榨成汁，可依据个人口味调整香瓜与芹菜的比例。因芹菜也含有丰富的营养价值，与香瓜中的维生素等相加，更加能预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠，精力充沛，还可以防癌症，可改善过敏体质。
