乍一听灰树花这个名字，大家是不是说不上来是一个什么。或许会觉得是一朵花的名称，但是好像没有听说过这种花。没有听说过就对了，灰树花不是一种花，而是一种食用菌，小编今天就具体给大家介绍一下灰树花是什么。
灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。
灰树花的异名很多，有些著作称之为贝叶多孔菌，河北叫做栗子蘑、栗蘑，四川叫千佛菌，《福建通志》中称为重菇，而当地群众把它叫做莲花菇，北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板，还有叫奇果菌或叶奇果菌的。
由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。
据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。
这下大家明白灰树花是什么了吧，那可以了解到灰树花其实是有很多的别称的，所以在不同的地区有不同的叫法，大家不要觉得意外。那了解了灰树花之后，以我们的习惯，就是要来学灰树花的吃法了。
1、 将灰树花用温水泡发。
2、把泡发的灰树花撕成小片，再度清洗干净。
3、将青红辣椒洗净，切成片备用。
4、把瘦肉洗净，切片，加入盐、黄酒、酱油即淀粉抓拌均匀，腌制一会。
5、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入肉片，用大火快熟的爆炒，炒至肉变色。
6、倒入灰树花，翻炒均匀后加适量的开水，中火煮3分钟左右。
7、待汤汁基本收干下入青红菜椒、盐翻炒均匀即可出锅。
这道菜叫做灰树花炒肉片，菌菇类炒肉片是很家常的做法，灰树花味道鲜美，加上猪肉的香味，两者搭配，既美味又健康。以上给大家介绍了灰树花是什么，大家又能知道一种菌菇了。今天的内容就讲到这里，谢谢大家的阅读!
