桂花，是中国传统十大名花之一，它清可绝尘、浓可远溢，是一种集美化、绿化、香化为一体的兼具观赏与实用价值的优秀园林树种。桂花生长于亚热带气候区，喜欢温暖湿润的环境，耐得住高温也耐得住寒冷，在中国南部普遍种植。桂花呈淡黄色，有芳香的气味。

桂花不仅具有观赏价值也有药用价值，桂花性温、味辛，桂花内服具有温中散寒、化痰散瘀的作用，对食欲不振、肠胃消化疾病等有一定的疗效，脾胃虚寒的人可以适当食用桂花。桂花还能缓解情绪紧张的问题，能够提神醒脑、安定心情，同时还可以清热解毒，达到养身的功效。但是由于桂花具有活血化瘀的功效，所以孕妇不适合食用桂花，可能会引发流产的问题，而且桂花制品的糖分也较高糖尿病患者也不适合食用。

一般桂花秋季开花，开花后就可以将桂花从枝头采摘下来便可以做成桂花干，

那我们该如何制作桂花干呢？

1、

首先我们在桂花秋季盛开后可以开始进行采摘，我们尽量要采摘新鲜干净的桂花，所以马路边上的桂花我们尽量就不要采摘了，马路边上的桂花灰尘较大、也有打药的可能性，这样的桂花不够健康。建议采摘小区内或远离马路边的桂花，可以带一个小梯子，爬到桂花树上进行采摘，这样采摘的花朵比较干净完整，也可以节省挑拣桂花的时间。

2、

桂花采摘回来后，可以采用镂空的、透气的容器进行盛放，这样有利于桂花透气防止采摘回来的桂花被闷坏变质。之后我们可以用筛子对桂花进行筛选，将杂质和花梗去除，然后用清水清洗桂花，将清洗干净后的桂花在盘子中平摊开来，稍稍晾干桂花表面的水分

3、

要在烤盘中预先铺上吸油纸，吸油纸不仅可以吸走水分还能让桂花保持颜色。然后将温度设置在四十摄氏度左右，烘烤四至五个小时后取出散热晾凉。

4、

制作完成的桂花干可以装袋后放入冰箱保存，保证桂花干不会变质也方便取出。从外观上看一般色泽、大小均匀、碎屑杂质较少的桂花干是质量较好的；好的桂花干在味道上也应该有一种清香的味道，闻起来使人心悦神怡，没有一些杂质或怪异的味道；在泡桂花茶时，如果泡出来的水色泽变化不明显，气味也持久弥香，则是高质量的桂花干。