陈皮是用一些熟透了的桔子皮做成的。我们在家可以自己制作陈皮，在家做陈皮时一般选择熟透的皮较薄的桔子来做，不成熟的桔子，做出来的不是陈皮而是青皮。如果皮太厚，晒不透容易发霉。选好材料后，将桔子放入热水中，浸泡20分钟，浸泡完毕后，换凉水，在水里加入牙膏，进行搓洗，之后浸泡10分钟，洗净后晾晒即可。

做陈皮的材料

一般在家自己制作陈皮可以选择熟透了的桔子来做，熟透了的桔子吃起来比较甜，只有这种桔子的皮做出来后才是真正的陈皮，如果桔子没有成熟，这种桔子吃起来就会很酸，用这种皮做出来的不是陈皮而是青皮。在做陈皮的时候，一定要选择比较薄的皮来做，因为在家制作陈皮一般是在太阳下进行暴晒，如果太厚，晒不透容易发霉。

怎么制作陈皮

先准备好几个熟透了的，皮比较薄的新鲜桔子，用清水洗干净，将桔子放入到刚烧开的热水中，在水中浸泡20分钟左右即可。浸泡完毕后，将锅里的热水倒掉，在往里边放入适量的凉水，取一支牙膏，将它全部挤在水中，之后进行搅拌，将桔子皮用泡沫进行搓洗，全部搓洗干净后在水中再浸泡10分钟左右，之后在锅里换清水淘洗干净。将桔子皮取出擦干，将桔子皮撕成片状，在太阳下进行晾晒，注意黄色的皮朝地下。将晒好的桔子皮放在密闭的容器内，3个月后取出风干即可。