芭蕉如果没有成熟，果皮是青绿色的，味道非常的涩；成熟的芭蕉软糯香甜，老少皆宜。为了运输和保存，芭蕉往往是采摘生的，要吃的时候再进行催熟。那么芭蕉要怎么催熟呢？

一、催熟方法

1.药物催熟法：用香蕉催熟剂滴几滴在香蕉主杆上然后放在阴凉处2到3天即成熟。

2.民间催熟法：把生蕉放入米缸里2到3天也会成熟。

3.物理催熟法：把生蕉放到密闭的容器里让后放入一个红苹果，一天要放一次气以免温度升高把生蕉热坏。

4.苹果催熟法：用纸箱或胶袋，芭蕉加2到3个成熟苹果(或1个成熟木瓜)，用塑料袋密封，常温下2到3天可催熟，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静待，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且非常清甜了。

5.香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2到3天即可催熟。

二、芭蕉的营养

芭蕉和香蕉同属一科，外形相似，有一定的药用价值。芭蕉叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明芭蕉叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。芭蕉根有清热，止渴，利尿，解毒的作用。治天行热病，水肿，脚气，血淋，血崩，痈肿，疔疮，丹毒。

芭蕉的催熟方法很多，可以根据自己的实际情况来进行催熟，多吃芭蕉可以有利于润肠通便。